＜蔵元HPより＞

夏の終わりに、ふと立ち止まる一杯。

龍勢 Lab. Works. 2025のテーマは、「夏に飲んで美味しい火入れのお酒」。

その第2弾となる「夏の記憶 – Echoes of Summer」は、広島県産の酒米「萌えいぶき」と、約100年前の古来麹菌を組み合わせて仕込んだ、しっとりとした余韻の残る火入れ酒です。

口あたりはやわらかく、味の重心は低め。

古い麹菌ならではの滋味深い甘みと、まろやかな酸味が穏やかに調和し、後味にはほんのりとした“ほろ苦さ”が残ります。

にぎやかな夏の終わりに、ふと記憶をなぞるような、静かな時間に寄り添ってくれる一本です。

冷やしても、常温でも。落ち着いた食卓や夕暮れ時に、そっと味わっていただきたい火入れ酒です。

<味わいの特徴>

香りは控えめで、落ち着きのある印象。

口に含むと、萌えいぶき由来のやさしい旨みがじんわりと広がり、古来麹菌ならではの奥行きが感じられます。

後口には、あえて設計されたわずかな苦味が、全体を引き締めつつ、ほのかな余韻を残します。

冷やすと輪郭が際立ち、常温では丸みがふくらみます。塩味の効いた焼き魚や冷菜、秋の走りの食材と好相性です。

＜商品仕様＞

品　目　：日本酒

内容量　：720ml

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

使用米　：広島県産「萌えいぶき」１００％

精米歩合：６０％

製法　　：生酛仕込み

酵母　　：無添加

日本酒度：非公開

酸度　　：非公開

ALC度数：1４度

製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市）

醸造年度：２０２４BY

保存方法：冷暗所（火入れ）

●お酒は２０歳になってから。

●妊娠中、授乳期の飲酒はお控えください。